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献给母亲的:黄精炖甲鱼
华夏经纬网   2017-05-12 09:30:46   
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推荐:广东省中医院临床营养科

主要功效:滋阴润燥、健肤养血

推荐人群:日夜操劳,气血不足导致皮肤干燥、粗糙、易生褐斑的母亲们

材料:黄精10g、干桑葚10g、玉竹10g、枸杞5g、甲鱼半只、瘦肉50g、生姜、料酒适量(2~3人量)

烹调方法:将宰杀后的甲鱼用开水烫后刮去背及裙边黑膜、脚上白衣,剁去爪、尾,开腹除内脏,洗净,放入清水中煮沸5分钟,取出撕去黄油,剔除背壳、腹甲及四肢粗骨,切成2厘米小方块,置入炖盅内,加入1L清水,再将洗净的黄精、桑葚、玉竹、瘦肉、生姜等食材一同放入炖盅炖至甲鱼肉烂熟,最后放少许黄酒和食盐,吃肉喝汤。

汤品点评:

本周日是母亲节,做子女的动手来为母亲亲手熬制一碗爱心靓汤,实为最佳礼物之选。今天推荐的汤水针对母亲们容易出现的皮肤干燥、弹性变差等问题定制。黄精性平味甘,可补中益气、养阴润肺;桑葚性寒味甘酸,可滋阴养血、生津润燥;玉竹性平味甘,可养阴润燥,生津止渴;甲鱼味甘性平,可滋阴补肾、清退虚热,以上所有药食材搭配在一起共奏滋阴养血、生津润肤的功效,很适合母亲食用,由于此药膳偏于滋阴养血,若脾胃虚弱,消化不良的母亲不宜过多食用,或在烹调时添加陈皮、党参、淮山等健脾胃的药食材调和一下。

 

责任编辑:袁丹华

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